Persoanele fizice pot mânca cele mai multe fructe în toate cele patru faze ale dietei Atkins. Ghidul oficial Atkins enumeră suc de vară, squash de spaghete, dovlecei și dovleac ca alimente acceptabile în faza 1, faza cea mai restrictivă. Nu mâncați squash de ghindă, care are un număr mai mare de carb, până la faza 3.
Ghidul Sănătății noi explică faptul că fructele de miere au un conținut mediu de carbohidrați, mai mare decât legumele cu frunze, cum ar fi spanacul, dar mai mici decât cele vegetale amidonate, cum ar fi cartofii. Acorn squash este amidon, dar cele mai multe alte squash-uri sunt considerate legume fundamentale, care sunt esențiale în fiecare fază.
Cu toate că legumele sunt legume, ele sunt, de asemenea, fructe tehnice deoarece conțin semințele plantei. Cele mai multe fructe nonsumate au niveluri moderate de carbohidrați, potrivit New Health Guide.
