Un ou mare cântărind 50 de grame conține 0,88 miligrame de fier. Un ou mare conține 3% din valoarea zilnică recomandată de fier pentru persoana obișnuită.
Un ou mare conține 78 de calorii, 5 grame de grăsime, 0,6 grame de carbohidrați și 6 grame de proteine. Ouăle conțin 187 mg de colesterol, dar sunt încă o parte sănătoasă a dietei standard. Ouăle sunt surse bune de colină și luteină. Combinația de grăsimi și proteine ajută la menținerea unei persoane mai plină. Ouăle pot fi preparate într-o varietate de moduri și asociate cu alte alimente, cum ar fi legumele și carnea.
