Poftele excesive de morcovi au fost legate de anemie și pot fi rezolvate prin adăugarea mai multor fier în dietă. Cu toate acestea, dependența de morcov este o stare rară, dar reală, care poate duce la hipercarotenemie, considerată a fi declanșată de elemente chimice necunoscute în beta-caroten.
Literatura medicală privind consecințele consumului excesiv de morcov datează din anii 1900. In timp ce cel mai cunoscut efect secundar este hipercarotenemia, o afectiune in care pielea devine galbena sau portocalie, British Journal of Addiction a inregistrat cazuri in care pacientii au prezentat dependenta psihologica de morcovi, manifestand simptome de sevraj de nervozitate, pofta, insomnie si iritabilitate. /p>
Știința exactă a dependenței de morcov rămâne necunoscută. Unii doctori speculează că beta-carotenul este baza dependenței, dar alții au examinat corelația dintre cei care încep să mănânce morcovi ca activitate de deplasare în timp ce încearcă să renunțe la fumat. Un act agresiv oral, mâncarea și retragerea morcovului devin legate de retragerea nicotinei.
Poftele alimentare sunt în general înțelese a fi mai mult psihice decât fizice și sunt deseori menite să trateze stresul sau ca efect secundar al consumului emoțional. Cu toate acestea, poftele se concentrează adesea pe alimente bogate în grăsimi sau zahăr, care declanșează o creștere a nivelului de serotonină. O femeie din 1996 a încercat să-și trateze dependența de morcovi cu antidepresive, dar nu a afectat aportul de morcov.
