Salubritatea este importantă deoarece o varietate de bacterii dăunătoare sau mortale ar altfel infecta oamenii și ar putea începe o boală. Creșterea duratei de viață și îmbunătățirea calității vieții în ultimele secole se datorează parțial îmbunătățirea procedurilor de salubritate.
De exemplu, chirurgii din societățile preindustriale ar lucra adesea pe pacienți fără să-și spele mâinile, deoarece nu înțelegeau conceptul de bacterii. Prin urmare, bacteriile ar fi introduse în corpul pacientului prin incizii deschise, ocolind pielea ca un mecanism natural de apărare. Instrumentele de curățare și sterilizare cu alcool de frecare ajută la blocarea microorganismelor străine.Același lucru este valabil și pentru salubritate în industria alimentară. Prin menținerea separată a alimentelor separate, posibilitatea de contaminare încrucișată diminuează. Angajații își păstrează mâinile curate, părul în sus și unghiile lor tăiate. Acest lucru împiedică microbii să intre în alimentația clienților.
Importanța salubrării depășește sănătatea. Primele impresii contează; dacă cineva merge într-un loc de afaceri sau într-o casă murdară, există posibilitatea ca persoana să nu se mai întoarcă. Mulți oameni sunt opriți de casele umplute cu gunoi, mâncăruri îngroșate și alte elemente care atrag germeni. Sanitația ajută oamenii să se simtă în siguranță și confortabil.
