Când coaceți sifon și oțet într-un recipient cu un balon plasat peste deschidere, unul din materialele rezultate este dioxidul de carbon, care umple balonul deoarece nu are altceva de făcut. Apa și acetat de sodiu sunt de asemenea create din această combinație. Gura balonului trebuie să aibă o etanșare bună pentru a preveni scăparea dioxidului de carbon.
Când se observă amestecul, bulele sunt vizibile deoarece cele două materiale se combină și încep să reacționeze una cu cealaltă. Aceste bule sunt dioxid de carbon care scapă din amestec. Dioxidul de bioxid de carbon este mai greu decât aerul, deci este important să utilizați un amestec suficient de mare încât dioxidul de carbon să umple recipientul și să intre în balon. Dacă nu există suficient amestec, balonul nu se umflă sau se umflă doar parțial. Alternativ, dacă există prea mult amestec, atunci este posibil ca presiunea să fie prea mare. Acest lucru poate duce la retragerea balonului de la recipientul amestecului sau la extragerea acestuia.
Acesta este același principiu care creează erupția într-o oțet și vulcanul de copt. Diferența dintre aceste două experimente este că, în experimentul vulcanului, accentul se pune pe bulele în sine, și nu pe volumul suplimentar de dioxid de carbon.
