Cromatografia este folosită în procesele industriale pentru a purifica substanțele chimice, pentru a detecta cantități de substanțe, compuși chirali separați și produse de testare pentru controlul calității. Cromatografia este procesul fizic prin care se separă sau se analizează amestecuri complexe . Acest lucru se realizează prin spălarea diferitelor substanțe la rate diferite pe baza absorbției în medii diferite.
Cromatografia separă și analizează aditivii, vitaminele, conservanții, aminoacizii și proteinele din alimente pentru a determina conținutul nutrițional. Cromatografia poate detecta aflatoxina, un carcinogen găsit în mucegaiul de creștere pe arahide.
O utilizare pe scară largă a cromatografiei este de a detecta prezența alcoolului în sânge. De asemenea, procesul filtrează medicamente în urină și în alte fluide ale corpului. În ceea ce privește știința medico-legale, cromatografia poate detecta cantitățile de substanțe chimice din acceleratori sau explozivi.
Industria farmaceutică a găsit modalități de separare a compușilor chirali folosind cromatografia, după cum o descrie Enciclopedia științifică. Thalidomida este un exemplu al unui compus chiral cu doi izomeri care sunt identici în orice mod, cu excepția alinierii moleculelor. Un izomer cauzează malformații congenitale, iar celălalt poate fi utilizat pentru a trata bacteriile rezistente la medicamente. Separarea celor doi izomeri ai acestui compus folosind cromatografia este vitală pentru a menține talidomida bună din cauza contaminării versiunii rău.Cromatografia în gaz este unul dintre cele mai frecvent utilizate procedee chimice pentru a separa lichide, solide și gaze. Potrivit Grupului Linde, procesul funcționează prin introducerea unui amestec într-un curent de gaz inert. Diferitele substanțe sunt separate prin dimensiune, interacțiune cu alte medii și absorbție în detectoare chimice.
