Difuzia de colorare a alimentelor are loc pasiv, însemnând că nu este necesară nicio forță exterioară pentru ca aceasta să se întâmple. Cu toate acestea, procesul poate fi accelerat prin încălzire, agitare sau agitare a apei. Încălzirea apei excită particulele de colorant, determinându-le să se miște mai repede. Amestecarea sau agitarea fizic mută culoarea alimentelor în întreaga soluție.
După atingerea unei concentrații uniforme, moleculele de coloranți continuă să se miște, dar mișcarea nu mai este evidentă pentru ochiul uman.Ce se întâmplă atunci când culoarea alimentară este adăugată la apă?
Când colorarea alimentară este adăugată în apă, ea se răspândește în apă într-un proces numit difuzie. Colorarea continuă să se răspândească până când toate părțile din apă conțin o concentrație egală a colorantului.
