Coioții sunt în primul rând carnivore și în special mănâncă mamifere mici și mari, deși și ele se hrănesc cu păsări, șerpi, șopârle, amfibieni, crustacee, pești și insecte. Atunci când carnea proaspătă nu este disponibilă, ei mănâncă caria, inclusiv canibalizând morții speciilor proprii. Uneori se hrănesc cu o varietate de fructe și legume.
Pe cont propriu, coioții vânează diferite tipuri de iepuri și rozătoare. În perechi sau în ambalaje, vânează mamifere mari, cum ar fi cerbi, bizon, șopârle, oi, urși negri și lei de munte. Coioții au un simț excelent de miros și îl folosesc pentru a urmări pradă. Când sunt apropiați, ei dau pradă și o dau peste ea. Cu toate acestea, uneori, ei își urmăresc prada, fiind printre cei mai rapizi mamifere din America de Nord, capabili să curgă până la 40 mph. Atunci când sunt aproape de locuințele umane, coioții adesea pradă animalelor domestice cum ar fi oile, caprele, bovinele și păsările de curte. Uneori coioții atacă animalele de companie.
Pentru a-și suplimenta dieta carnivoră și pentru a obține o umiditate suplimentară în timpul anotimpurilor uscate, coioții mănâncă fructe și legume, cum ar fi pepeni verzi, pepene galben, mere, piersici, pere, pere, mure și afine. Uneori, raid peticele de pepene galben în căutare de umiditate. De asemenea, s-au cunoscut că mănâncă boabe, cum ar fi porumbul și grâul.
