Jackrabbits sunt ierbivore, deci mănâncă numai plante. Potrivit National Geographic, jarabiții mănâncă foarte mult și, deși sunt mici, consumă adesea mai mult de o jumătate de kilogram de iarbă, arbuști sau coajă o singură zi.
Pentru că jargonii au apetism greu, ele produc adesea probleme pentru agricultori. Ei reproduc repede și în cantități mari, atât de mulți fermieri optează pentru a ucide populații mari de jarabiți pentru a-și proteja culturile. Omorârea lor nu reprezintă o amenințare pentru populația lor generală. Începând cu anul 2014, jarabiții nu sunt pe cale de dispariție.
Jackrabbitele sunt mult mai puțin afectate de oameni atunci când locuiesc în habitatul lor natural, care este practic orice zonă din America de Nord care este deschisă, foarte caldă și uscată. Jackrabbits construiesc cuiburi sub arbusti sau tufișuri groase pentru adăpost și pentru a se proteja de pradă.
Există cinci specii de jaraburi, care se găsesc în general în regiunile vestic și central ale Americii de Nord. Deși cuvântul "iepure" este în numele său, jackrabbitul este de fapt un iepure și este puțin mai mare decât un iepure. Jackrabbits au, de asemenea, urechi mult mai mari decât iepurii și pot circula până la 40 de mile pe oră. Ei pot sări și la 10 picioare, ceea ce este deosebit de util atunci când încearcă să scape de pradă.
