O dieta de santin peregrina consta in principal din păsări mai mici, cum ar fi porumbei, stegulețe, porumbei, jays, păsări sălbatice, păsări cântătoare și păsări. astfel încât să se adapteze rapid la capturarea altor tipuri de animale, inclusiv reptile, insecte, lilieci, pești și rozătoare.
În ciuda abilităților lor versatile, șoimii peregrinului împletesc, de obicei, abilitățile lor de vânătoare pentru a viza anumite specii localizate, cum ar fi porumbei din orașe și păsări marine în apropierea orașelor de coastă. Ei scot pentru pradă găsind copaci înalți, stânci, poduri, clădiri și chiar nave care să le ardă și să cuibărească. După ce a observat o pradă potrivită, falconii zboară în sus și se aruncă în jos spre țintele lor într-o scufundare rapidă. Ei își așează aripile aproape de corpul lor pentru a câștiga viteză, care călătoresc atât de repede ca 200 mph. Apoi, șoimii își folosesc taloanele pentru a lua prada în aer și pot dezarma imediat animalele prin ruperea gâtului.
Șoimii peregrine pot zbura, de asemenea, la pământ sau apă, pentru a smulge rozătoarele, reptilele și peștii. Când nu au timp sau punct de vedere pentru a planifica un atac complet, șoimii urmăresc agresiv alte păsări în zbor în speranța de a-și obosesc prada. Falconii au agilitatea aeriană pentru a bloca păsările mai mici din aer sau pentru a schimba rapid direcția în timp ce zboară pentru a ucide prada de jos. În timp ce de obicei poartă o pradă mai mare la sol sau o cocoșă pentru a elimina pene, șoimii pot consuma cu ușurință o pasăre mică în aer.
