Grăsimea invizibilă se referă la grăsimi care nu pot fi ușor de văzut și care nu pot fi separate de alimente, cum ar fi untul coaptă într-un tort sau uleiurile naturale găsite în unturi. O grăsime vizibilă cum ar fi uleiul de măsline, pot fi absorbite în timpul gătitului și devin invizibile.
Grasimile vizibile, cum ar fi excesul de grăsime pe o bucată de carne sau margarină, răspândite pe o felie de pâine prăjită, pot fi îndepărtate sau pot fi mai ușor evitate decât grăsimea invizibilă. Chiar și după tăierea grăsimii vizibile dintr-o bucată de carne, carnea slabă conține încă o grăsime. Aceasta este grăsimea invizibilă care nu poate fi eliminată.
