Pentanol este un alcool cu cinci atomi de carbon și o singură grupare hidroxil. Localizarea grupării hidroxil în raport cu atomii de carbon determină dacă molecula este 1-petanol, 2-pentanol sau 3- pentanol. Un pentanol are o grupare hidroxil legată la atomul de carbon la fiecare capăt al lanțului alchil. Este incolor și are o aromă neplăcută. Reacționează cu acizi pentru a produce esteri având mirosuri fructate. Reacționarea 1-pentanolului cu acidul butiric produce butirat de pentil, care miroase ca caisul. Un 1-pentanol reacționat cu acid acetic produce acetat de amil, care miroase ca bananele. Un 2-pentanol prezintă o grupare hidroxil atașată la atomul de carbon care precedă ultima dintre cele două capete ale lanțului de carbon. Se utilizează ca solvent și precursor în producția de substanțe chimice organice diferite. Acesta este adesea amestecat cu alți alcooli în soluții industriale de alcool de amil.
Un 3-pentanol este un izomer în care gruparea hidroxil este atașată la atomul de mijloc din lanțul de carbon. Izomerii de pentanol sunt preparați prin distilarea fracționată a uleiului de fuziune
Din 2015, cercetătorii încearcă să descopere metodele eficiente din punct de vedere al costului de utilizare a bacteriilor de fermentare pentru sinteza biologică a pentanolului. Pentanolul este utilizat ca solvent clar pentru stratul rezistent la zgâriere aplicat discurilor optice.
