Biotehnologia tradițională este utilizarea organismelor naturale de către oameni pentru a crea sau a modifica alimente sau alte produse utile. Exemple de biotehnologie tradiționale includ utilizarea drojdiilor pentru fermentație și practicarea unei colectări selective a semințelor pentru a crea culturi mai rezistente. Civilizațiile timpurii au folosit tehnici tradiționale de biotehnologie într-o manieră de încercare și eroare, fără a înțelege de ce au lucrat. Multe tehnici tradiționale de biotehnologie continuă să fie utilizate și îmbunătățite printr-o înțelegere tot mai largă a principiilor științifice. De exemplu, tehnicile de fermentare moderne controlează cu atenție organismele utilizate pentru procesul de fermentație. Biotehnologia tradițională contrastează cu biotehnologia modernă, care se referă la manipularea deliberată a genelor unui organism pentru al modifica sau îmbunătăți pentru uz uman.
Ce este biotehnologia tradițională?
