Alimentele care cauzează cel mai adesea reflux de acid sau arsuri la stomac includ alimente grase, fructe citrice și roșii. Alte alimente care irită sfincterul esofagian sau cauzează acumularea acidului în stomac sunt alimente picante, alcoolul și cafeina. Ciocolata și băuturile carbogazoase sunt, de asemenea, cauze comune.
Alimentele grase provoacă reflux de acid deoarece acestea necesită mai mult timp pentru digerare, determinând organismul să producă mai multe sucuri gastrice pentru a ajuta la procesul digestiv. Alimente precum brânza, carnea marmorată, nucile și alimentele prăjite sunt surse comune de arsuri la stomac. Alimentele bogate în acid, cum ar fi roșiile și fructele citrice, cauzează de asemenea reflux de acid și arsuri la stomac. Sucul de portocale și grapefruit este de vină pentru multe episoade de reflux de acid, mai ales când stomacul este gol. Roșiile sunt foarte acizi, deci ele adaugă mai mulți compuși iritanți la sucurile stomacului.
Alimentele picante, cum ar fi cele care conțin piper, chilis sau alte condimente fierbinți, cauzează adesea arsuri la stomac. Mâncărurile mexicane pot fi deosebit de problematice atunci când sunt combinate cu alte declanșatoare, cum ar fi brânză grasă sau roșii acide. Alcoolul ajută la relaxarea sfincterului esofagian, care permite acidului să se strecoare în gât. În timp ce băuturile alcoolice nu pot cauza o creștere a acidului în stomac, ele permit acidul creat de alte alimente să se ridice, ducând la arsuri stomac dureroase și un gust acru în gură. Ciocolata, de asemenea, relaxează sfincterul și, din moment ce conține cafeină, este o cauză obișnuită a arsurilor la stomac. Pe stomacul gol, cofeina irită tractul digestiv, iar problema este agravată de carbonarea băuturilor răcoritoare.
