Într-o persoană sănătoasă, excesul de zahăr părăsește circulația sanguină în aproximativ două ore. Acest lucru se întâmplă deoarece pancreasul secretă eficient insulina, care însoțește zahărul în celulele întregului corp și menține glicemia la normal și nivel stabil.
Într-o persoană care rezistă la insulină, pancreasul produce insulină, dar organismul nu o folosește eficient. Zahărul se acumulează în sânge, ducând la prediabete sau diabet zaharat tip 2. Cauzele diabetului de tip 2 includ obezitatea și lipsa activității fizice. În diabetul de tip 1, organismul nu produce insulină și zahărul se acumulează în sânge. Acest tip de diabet este de obicei diagnosticat în copilărie.
