Există trei tipuri de pisici siameze. Există Siameză Applehead sau Traditonal, Stilul vechi sau Siamezul clasic, Siamezul modern, Wedgehead sau Extreme. Caracteristicile fizice disting fiecare categorie de pisică și crescătorii clasifică fiecare pisică prin forma corpului.
Pisicile de la Applehead sau Siamese tradiționale au fost primele pisici siameze importate din Siam. Pisicile siameze tradiționale se caracterizează prin corpurile lor rotunde, musculare și fețele rotunjite. Ca și pisicile siameze tradiționale, stilul vechi sau clasic au oase mari, însă trupurile lor sunt mai lungi și mai subțiri. Forma feței este, de asemenea, mai triunghiulară. Siamee moderne sau Wedgeheads sunt cele mai comune tipuri de la pisicile. Au oase mai mici decât pisicile tradiționale și clasice și sunt, în general, mai lungi și mai subțiri. Botul este mai lung și nasul este mai drept.
Variațiile morfologiei pisicii siameze au fost obținute prin reproducere. Această practică nu este întotdeauna sănătoasă și poate duce la complicații medicale grave pentru pisică. În unele cazuri, descendenții nu supraviețuiesc. Problemele de sănătate sunt mai des întâlnite în Modern sau Wedgehead, iar tendința de a face corpul mai mic este considerat a fi responsabil pentru majoritatea acestor probleme. Aceste pisici sunt mai susceptibile de a experimenta insuficienta de organe, defecte ale sistemului imunitar si durata de viata mai scurta.
