Cele mai proeminente exemple de adaptare senzorială la om sunt adaptarea la lumină și întuneric. De exemplu, când se întunecă, elevul din ochi se va lărgi, lăsând cât mai multă lumină posibilă. Când este lumină, elevul se închide pentru a permite doar în lumina necesară. Conurile și tijele, sau receptorii de culoare din ochi, devin și mai sensibili în situații întunecate.
Corpul uman se adaptează și la sunete diferite. Atunci când urechea umană este supusă la sunete prelungite, muschii din ureche contract, blocând o parte din sunet astfel încât să nu deterioreze urechea interioară.
Adaptarea la atingere este o altă formă de adaptare senzorială. Dacă temperaturile nu sunt prea extreme, nu iau corpul mult timp să se adapteze prin reglarea temperaturii proprii, astfel încât să se potrivească cu cea a mediului înconjurător. Dovezi despre acest lucru pot fi văzute atunci când o persoană ia o baie foarte fierbinte sau rece. Se poate simti prea cald sau prea rece la inceput, insa corpul se adapteaza rapid noii temperaturi.
În cele din urmă, corpul uman se adaptează să miroasă foarte repede. Deși un miros nou este detectat rapid de nas, după câteva momente, nasul nu mai acordă atenție și acesta nu este detectat.
