Unul dintre cele mai comune și mai importante ingrediente din rețetele pentru pacienții bariatrici este proteina slabă, cu conținut redus de grăsimi, afirmă Froedtert & Colegiul Medical din Wisconsin. Multe exemple de rețete oferite de spital includ pui fără pieliță, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pește sau iaurt. Proteinele din cereale integrale, cum ar fi orezul brun și quinoa, apar în multe rețete, la fel ca și fructele și legumele ușor gătite.
Organismul nu mai poate stoca proteine după intervenția chirurgicală bariatrică, făcând înlocuirea proteinei o caracteristică a multor rețete bariatrice, conform Froedtert Hospital & Colegiul Medical din Wisconsin. Peste două duzini de rețete adecvate pentru majoritatea pacienților bariatrici sunt disponibile la Froedtert.com. Multe dintre rețete includ în mod obișnuit diferite tipuri de fasole, fructe de mare slabe cum ar fi ton și păstrăvi și brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi. Site-ul recomandă ca pacienții bariatrici să evite alimente bogate în grăsimi și zahăr, deoarece aceste alimente pot duce la sindromul de dumping, care poate provoca amețeli, o frecvență cardiacă ridicată, greață și diaree. Nevoia pacientului de suplimente de vitamine și minerale este determinată de medicul său.
Tehnicile chirurgicale și nevoile individuale ale pacienților variază. Medicul care participă la consultație îi sfătuiește pe pacienții bariatrici cu privire la alimentele pe care le poate mânca, ceea ce ar trebui evitat și când este necesar să reintroduce anumite alimente la regimul alimentar, afirmă MedlinePlus.
