Sobe de gaz propan au o distribuție mai uniformă a căldurii pe suprafața aragazului și sunt mai ușor de măsurat și ajustate. Cu toate acestea, sobe de bucătărie propane sunt costisitoare pentru a cumpăra și instala. Un alt dezavantaj este că ele reprezintă un pericol pentru sănătate din cauza potențialelor scurgeri de gaze.
Avantajul sobei de bucătărie propane este capacitatea lor de a găti mai repede mâncarea datorită distribuirii uniforme a flăcărilor de căldură în lateral, precum și în partea inferioară a vaselor. În plus, sobele de gaz au capacitatea de a modifica rapid temperaturile. În mod similar, sobele de gaz utilizează gaze naturale, ceea ce este relativ ieftin și ușor disponibil. În același timp, gazele naturale arde curate, fără a polua mediul înconjurător. Un alt avantaj al unei aragazuri propan este faptul că propanul este reîncărcabil și bine adaptat pentru vreme rece. Mai mult decât atât, o sobă de bucătărie cu propan nu ia mult timp să se răcească după ce a fost utilizată, spre deosebire de cazanele electrice.
În ciuda avantajelor lor, sobele de bucătărie propane prezintă dezavantaje semnificative. De exemplu, ele elimină căldura umedă în locul căldurii uscate necesare pentru o frigere eficientă. În plus, datorită temperaturii inegale a cuptorului, coacerea necesită rotație. În același timp, propanul poate fi limitat în ceea ce privește disponibilitatea, determinând astfel costuri mai mari. De asemenea, este nevoie de un canistru.
