Funcția unui factor MFP este de a spori absorbția fierului, conform Nutriției 411. Factorii MFP se găsesc în carne, pește și păsări de curte. Alți factori care pot spori absorbția fierului includ vitamina C, acidul citric și acidul lactic, acidul clorhidric și zahărul.
Vitamina C poate fi găsită în portocale și alte fructe citrice. Acidul clorhidric este produs de stomac. Alimentele care inhibă absorbția de fier includ fibrele din fructe și legume, fitatele din spanac, calciu și fosfor din lapte și produse lactate, acidul tanic și polifenolii din ceai și cafea. Alimentele bogate în fier sunt pește și crustacee, carne slabă, carne de organe precum ficatul, fasolea și leguminoasele, tofu și alte produse din soia și legume precum spanacul, broccoli și sparanghelul.
