Dimensiunea medie a unui pește de ton variază între aproximativ 15 cm și aproximativ 79 cm. Greutatea medie variază foarte mult, de la 3 kilograme până la 400 de kilograme.
Dimensiunea medie a unui pește de ton depinde de specia peștelui de ton. Un ton de pește de ton albastru are în jur de 15 până la 40 de centimetri în lungime și are o greutate de aproximativ 10 până la 25 de lire sterline. Atlanticul sau tonul roșu din nord, una dintre cele mai mari specii, cântărește aproximativ 550 de kilograme.
Alte specii de ton includ tonul sudic, tonul de vită, bonito, skipjack, tongol și tonul galben. Tonul skipjack este cel mai frecvent consumat ton. Are o dimensiune medie de aproximativ 15 până la 30 de centimetri. Peștele de pește tonificat reprezintă aproximativ 70% din tonul mondial conservat sau pungat.
