Bivolii masculi și femele diferă semnificativ în dimensiune. Un bizar de sex masculin, un taur, cântărește până la 2.000 de lire sterline, în timp ce o bivolă de sex feminin sau o vaca este doar jumătate din greutate.
În plus față de greutate, există și alte diferențe între bivolii masculi și femele, care sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de bizon american. Capul unui taur este mai triunghiular decât vacile, dar coarnele unei vaci sunt mai subțiri. Barbatul are pete distinctive de blana. Părul de deasupra ochilor și pe membrele anterioare este mai greu decât femela. Lățimea șoldului unei vaci este mai îngustă decât lățimea umărului, dar această relație este inversată pentru un taur.
