Cele mai bune vase pentru sobe electrice transmit căldură rapid și uniform pe o suprafață plană. Vasele destinate sobelor electrice funcționează adesea bine și pe intervalele de gaz; cu toate acestea, vasele destinate sobelor cu gaze și a gătitului cu flacără deschisă nu sunt întotdeauna potrivite pentru intervalele electrice.
Sobele electrice au suprafețe plate, iar cel mai eficient vase pentru astfel de sobe are un fund plat. Aceasta asigură că toată fundul se încălzește în mod egal, gătit tot conținutul la aceeași temperatură. Deoarece benzile de gaze au expus flăcări care se ridică din arzător și linge laturile vesela, ele găzduiesc vase cu fundul rotunjit și laturile înclinate.
Cele mai bune materiale pentru vasele de gătit electrice includ fonta, cupru, oțel inoxidabil și aluminiu. Vasele grele, grele rețin bine căldura și sunt potrivite pentru toate sobele. Sobe electrice cu bucăți de gătit ceramice sau de sticlă netedă sunt predispuse la zgârieturi de la vasele aspre, zdrobite. Vasele cu fund subțire sunt singura opțiune viabilă pentru aceste suprafețe.
Woks, vasele metalice rotunde folosite în prăjirea asiatică, sunt problematice pentru sobe electrice și gaze din cauza formei lor. Aceste tigve concave sunt uimitoare în cazul flăcărilor mari, deoarece întregul wok se încălzește în mod uniform și gătește rapid bucăți mici de hrană. Wokurile tradiționale nu sunt potrivite pentru o suprafață de aragaz plat, deoarece părțile laterale ale recipientului nu devin suficient de calde. Wokurile electrice sunt totuși un răspuns excelent la această problemă.
