Stâncile de lavă nu sunt necesare pentru a fi utilizate pe un grătar cu gaz. Stâncile de lavă sunt folosite pentru a crea gustul tradițional de friptură de grătar din grăsimile care se scurg pe ele și apoi se evaporă. Grilajele comune folosesc astăzi bare de vaporizator care sunt plasate deasupra flăcărilor în locul rocilor de lavă.
Alte roci nu pot fi folosite în siguranță la grătar, deoarece pot reține umiditatea interioară care se extinde atunci când este încălzită, provocând o explozie potențială. Don McGlaughlin, proprietar al Chicago Combustion Corporation, a inventat grila de gaz cunoscut sub numele de LazyMan la începutul anilor '50. El a luat niște roci de lavă din grădina lui și le-a așezat în grătar atunci când își crea invenția.
