Dr. Joel Fuhrman este medic specialist calificat care a studiat la Scoala de Medicina Perelman de la Universitatea din Pennsylvania. A lucrat la Centrul Medical St Joseph și ulterior a locuit acolo. El are o certificare de bord pentru practica de familie de la Consiliul American de Medicina de Familie.
Certificarea consiliului de administrație este o recunoaștere oficială, reglementată, conform căreia un medic a îndeplinit cerințele specifice stabilite de un anumit consiliu și arată că medicul este foarte calificat în domeniul său de practică. Medicul de familie certificat este mult mai probabil să aibă cele mai recente informații și abilități despre cum să trateze o afecțiune.
Dr. Joel Fuhrman pledează pentru consumul de plante pentru a preveni o serie de boli și a răspândit acest mesaj publicului larg prin intermediul cărților de nutriție pe care le-a scris. Cartea sa "Mănâncă să trăiască" are 91 de recenzii pe Amazon.com, dintre care 60 sunt de cinci stele, iar 18 dintre acestea sunt de patru stele. Cartea oferă un plan de șase săptămâni care se bazează pe obținerea a cât mai multor substanțe nutritive, în comparație cu aportul de calorii, cu scopul de a obține pierdere în greutate, precum și prevenirea bolilor. Comentariile despre această carte sunt, în general, foarte pozitive, multe persoane raportând pierderea în greutate sau reducerea simptomelor din condițiile de sănătate cronice.
