Corpul uman are nevoie de proteine pentru a funcționa bine. Proteinele sunt folosite pentru a construi și a repara țesuturile și sunt folosite de organism pentru a face enzime, hormoni și alte astfel de substanțe chimice. Proteina este un bloc important al mușchilor, pielii, oaselor, cartilajului, sângelui și părului.
Proteina este esențială în dieta umană, deoarece organismul nu este capabil să facă toate tipurile de proteine. În timp ce unele proteine pot fi făcute de ficat, alte proteine trebuie să fie dobândite prin dietă. Proteinele pot fi incluse în dietă fie prin intermediul unor surse de alimente pe bază de plante, cum ar fi soia, nuci și fasole, fie prin intermediul unor surse de hrană pe bază de animale, cum ar fi pește, lapte și ouă.
