Evergreens rămâne verde pe tot parcursul anului, deoarece are frunze dură și de piele care nu sunt predispuse la uscare ca la frunzele altor copaci. Evergreens au aceste frunze deoarece sunt adesea situate în zone cu climă rece și trebuie să îndure ierni reci.
Evergreens, spre deosebire de ceilalți copaci, pot continua să efectueze procesul de fotosinteză în ciuda temperaturilor scăzute. Ei pot face acest lucru la sau sub nivelurile de congelare și nu au probleme în a obține energia la frunzele lor, atât timp cât au apă. Copacii verzi păstrează apă și energie pe tot parcursul anului pentru a se asigura că vor putea supraviețui părților uscate ale iernii.
Copacii verzi vor trece din când în când la temperaturi extreme, când nu există nici o formă de apă folositoare pentru a supraviețui. Zăpada va ajuta uneori să-i mențină hidratată pe tot parcursul iernii, dar adesea nu este suficient pentru ei să prospere.
Acele pe un copac veșnic sunt cea mai bună apărare împotriva temperaturilor scăzute și a lipsei de apă utilizabilă în timpul iernii. Spre deosebire de alte frunze, frunzele și acele de copaci veșnic verzi sunt înfășurate în tuburi strânse, ceea ce le permite să conserve apa care a rămas din sezonul de creștere. Ei pot stoca apa in frunzele lor pentru intreaga iarna si vor putea sa o foloseasca in cazul in care apa nu este disponibila din mediul lor.
