Potrivit BBC, cartofii produc electricitate datorită sucului lor acid, care reacționează cu doi electrozi plasați în cartofi. Reacția chimică produce un curent slab între cei doi electrozi.
Electrodul negativ, care se numește anod, este de obicei fabricat din zinc, în timp ce electrodul pozitiv, numit catod, este de obicei fabricat din cupru. Acest fenomen electric a fost descoperit pentru prima dată de către Luigi Galvani în 1780, care a experimentat broaștele cu electrozi. Acest fenomen funcționează cu o varietate de alte materiale organice, inclusiv murdărie, hârtie îmbibată în apă sărată și alte fructe și legume, cum ar fi lămâile.
