Un plite ceramic funcționează prin generarea de căldură sub suprafața superioară care poate fi utilizată pentru gătit. Plita ceramică este finisată folosind sticlă ceramică, ceea ce ușurează curățarea și oferă un aspect elegant pentru aparatul de bucătărie. În mod tradițional, plitele ceramice sunt alimentate electric prin inducție. Plitele ceramice alimentate cu gaz au fost, de asemenea, introduse pe piață.
În timp ce o plită ceramică are avantaje, cum ar fi capacitatea sa de încălzire rapidă, ea are cota de neajunsuri. Unul dintre principalele neajunsuri ale unei plită ceramică este faptul că acesta poate fi mai ridicat la preț decât o plită tradițională cu gaz sau electric. Plita ceramică are, de asemenea, dificultăți în asigurarea unei distribuții uniforme a căldurii și este mult mai dificil de control decât un model electric.
O plită electrică cu ceramică oferă atât flexibilitate de utilizare, cât și un aspect estetic mai bun. Cu toate acestea, aceeași problemă în ceea ce privește controlul căldurii și distribuția redusă a căldurii se aplică în continuare.
O plită ceramică de inducție este de obicei mai eficientă din punct de vedere energetic și are un design modern. Suprafața unei plită de inducție ceramică este sigură și poate oferi mai multe caracteristici de siguranță. Cu toate acestea, începând din 2014, prețul unei plită de inducție tinde să fie mai mare decât plitele electrice sau cu gaz.
