Cel mai bun vase de gătit pentru utilizarea în sticlă este o tavă cu fund plat din oțel inoxidabil, cupru, aluminiu sau porțelan. Tăvi din fontă sau cu orice suprafață inferioară evitat.
Suprafețele din sticlă au elemente de încălzire sub suprafața de sticlă. O tavă cu un fund plat rămâne în contact mai bun cu sursa de căldură pentru a găti alimente în mod egal. Tăvile și tăvile rotunde cu nereguli sunt o alegere proastă. Suprafața de gătit din sticlă este de asemenea vulnerabilă la zgarieturi. Fonta și alte vase cu suprafețe aspre nu se zgâri ușor atunci când sunt așezate pe aragaz sau se mută dintr-un loc în altul.
