Osteocitele, cunoscute și sub denumirea de celule osoase, au toate organele găsite în alte celule eucariote, cum ar fi nucleul, mitocondria, membrana celulară și reticulul endoplasmatic. Diferența majoră constă în faptul că celulele osoase nu diviza sau suferă mitoze. Osteocitele sunt celule eucariote cu caracteristicile și organele altor celule eucariote. Printre acestea este nucleul care conține material genetic. Deși au material genetic, osteocitele nu suferă mitoze, deoarece, potrivit Lucrurilor de lucru, osteocitele sunt vechi, osteoblaste retrase. Acestea continuă să funcționeze, dar la un nivel redus. Osteocitele au o viață de 25 de ani înainte ca acestea să fie înlocuite cu alte osteocite.
Mitochondria în osteocite este o altă organelle. Aceasta produce energia care propulsează celula. Organele reticulului endoplasmatic sunt implicate în sinteza proteinelor. Membrana celulară înconjoară citoplasma celulei.
Potrivit Universității din Pennsylvania, osteocitele sunt critice pentru matricea osoasă, care este alcătuită din colagen și proteoglicani. Osteoblastele, versiunile mai tinere ale osteocitelor, formează un strat pe care se formează matricea. Odată ce aceasta se întâmplă, osteoblastele devin parte a matricei și devin osteocite. Matricea osoasă supraviețuiește numai atâta timp cât osteocitele supraviețuiesc. Odată ce osteocitele mor, matricea urmează, iar procesul începe din nou.
