Un taur albastru este un taur gros al cărui nas și blană pot varia de la culoare, de la gri deschis la cărbune adânc. Această colorare gri este numită în general albastră.
Culoarea "albastră" din aceste tauri de găină este cauzată de o genă de culoare încastrată. Această gena determină scăderea nivelului de melanină la câini, care ar avea în mod normal colorare neagră, rezultând o diluție a culorii în blană și, posibil, nasul lor, care apare ca fiind gri. Datorita culorii lor recesive, taurii albastre din nas pot fi mai predispuse la tulburari ale pielii si la anumite probleme de sanatate decat taurii obisnuiti.
