Congelatoarele trebuie ținute la o temperatură maximă de zero grade Fahrenheit pentru a menține calitatea alimentelor. Se recomandă chiar temperaturi mai mici, de la minus 10 până la minus 20 grade Fahrenheit, pentru a maximiza durata de viață a mâncare congelată. Temperaturile congelatoare peste zero nu sunt adecvate pentru depozitarea alimentelor congelate.
Temperatura congelatorului este monitorizată pe termostatul încorporat al aparatului sau cu ajutorul unui termometru al aparatului. Proprietarii congelatorului pot determina, de asemenea, temperatura frigiderului prin evaluarea coerenței alimentelor păstrate în congelator. De exemplu, înghețata păstrată la o temperatură adecvată este solidă și tare. Congelatoarele care nu sunt capabile să mențină o temperatură de zero grade Fahrenheit riscă creșterea alimentelor și a bolilor provocate de alimente.
