Un fermier de lapte gestionează vaci de lapte și operațiuni de muls pentru a asigura producția maximă de lapte. Responsabilitățile tipice includ monitorizarea sănătății vaci, administrarea medicamentelor, hrănirea, utilizarea echipamentelor de muls, gestionarea efectivului și gestionarea deșeurilor . Unele ferme de lapte procesează laptele de pe site, în timp ce altele furnizează lapte companiilor de prelucrare a produselor lactate.
Agricultura de lapte necesită cunoștințe de specialitate cu privire la metodele de cultivare. O diplomă în domeniul științei produselor lactate, al agriculturii sau al unui domeniu conex este benefică, dar experiența este cea mai importantă cerință pentru un fermier de lapte de succes. Responsabilitățile agricultorilor variază în funcție de dimensiunile și tipurile de operațiuni agricole pe care le administrează. Operațiunile mai mici cresc și recoltează în mod normal furajele pentru bovinele lor și își cresc și își cresc propriile vaci. Operațiunile mai mari tind să cumpere furaje și juninci. Ambele tipuri de ferme solicită angajaților să asiste la gestionarea efectivelor, hrănirea și mulsul. Producătorii de lactate colaborează cu medicii veterinari și nutriționiștii pentru a menține animalele sănătoase și pentru a formula planuri de hrănire care maximizează producția de lapte.
Sistemele moderne de muls, cum ar fi sălile de muls rotative și paralele, permit agricultorilor să mănânce un număr mare de vaci într-o perioadă relativ scurtă. Sistemele mai vechi oferă o mai mică automatizare, necesită o supraveghere mai mare și o muncă mai intensă. Laptele are loc între 1 și 3 ori pe zi, în fiecare zi a anului, iar ziua de lucru a fermierului începe de obicei în zori.
