Există diverse animale care mănâncă ghindă, deoarece sunt o sursă bună de amidon și grăsimi. Ursul, moosele și cerbii le mănâncă pentru a stoca grăsimile înainte de hibernare în timpul iernii. Stejarul de stejar este un copac unic prin faptul că crește dintr-o ghindă, care este clasificată din punct de vedere tehnic ca o piuliță.
Acornele din stejar viu sunt disponibile în timpul iernii, când sunt consumate din abundență. Ghiarele sunt consumate, de asemenea, de păsări de vânătoare, cum ar fi curcanii sălbatici și bobwhites, și ele constituie un element important în alimentația ghearelor și veverițelor. Alte animale care doresc să mănânce ghindă includ iepurii, vulpi gri și ratonii. În zonele din America de Nord, mamiferele mari, cum ar fi elanul, cerbul alb și coada negrului, au fost cunoscute ca să mănânce ghindă.
În timpul perioadelor coloniale, stejarul a fost considerat important pentru cherestea datorită lemnului extrem de dur. Stejarii au fost căutați după copaci ornamentali încă din anii 1700 și au o durată de viață incredibil de lungă; unele stejari britanici au mai mult de 1000 de ani. În epoca antebelică, mulți proprietari de plantații au folosit stejari la locuințele lor, plantați-i de-a lungul drumurilor care au condus până la case sau moșii. Mulți dintre acești copaci există până în prezent.
