Potrivit Academiei Americane de Medicină de Somn, cofeina atinge un nivel de vârf în sânge în decurs de 30 până la 60 de minute. Are un timp de înjumătățire de trei până la cinci ore, ceea ce înseamnă că durează acea cantitate de timp pentru a elimina jumătate din cofeină din sistem.
Academia Americana de Sleep Medicine afirma ca dupa ce jumatate din cofeina este scoasa din organism, restul cofeinei poate ramane in organism timp de opt pana la 14 ore. Cofeina este un stimulent; blochează receptorii organismului pentru adenozină, o substanță care promovează somnolența, menținând astfel organismul în stare de somnolență.
