Fantanele Fondue care folosesc 5 kilograme de ciocolată necesită aproximativ ½ cești de ulei vegetal. Unele mărci de ciocolată, cum ar fi Sephra, nu au nevoie de ulei pentru a asigura o textură lină.
Pentru a topi ciocolata corect, incepeti prin a turna cateva kilograme de chipsuri de ciocolata intr-o punga cu microunde. Apoi, adăugați o cantitate rezonabilă de ulei. Cu cât mai mult ciocolată de unt de cacao conține, cu atât mai puțină ulei are nevoie. Închideți sacul și puneți-l într-un cuptor cu microunde timp de aproximativ trei minute. Verificați punga în timpul procesului de încălzire și, după caz, aplatizați toate aglomerările. Fântâna de ciocolată trebuie să mențină o temperatură de 70 grade Fahrenheit sau mai mult pentru a preveni întărirea.
