Câteva idei de proiect bazate pe știință, care utilizează banane, includ măsurarea ce alimente se mărește cel mai repede, măsurarea modului în care se schimbă conținutul de zahăr în bananele de maturare și determinarea modului în care aerul afectează maturarea bananelor. Fiecare proiect necesită câteva zile pentru a finaliza.
Pentru un proiect de creștere a mucegaiului alimentar, elevul plasează o banană, o felie de pâine, o felie de brânză și câteva alte bucăți perisabile de hrană într-un dulap nehidratat. El poate face apoi ipoteze despre care fructe devine mucegai primul și care durează mai mult, verificând probele după patru până la cinci zile. Elevul face fotografii ale mâncării înainte și după experiment, documentează rezultatele și teoreticizează despre motivul pentru care anumite alimente se strică.
Pentru un experiment cu conținut de zahăr, elevul adună mai multe banane, variind de la verde până la foarte coapte. Folosind un refractometru, elevul măsoară și documentează conținutul de zahăr din fiecare banană pe o perioadă de șase până la 10 zile.
Pentru a finaliza un experiment de maturare a bananelor, elevul plasează banane de maturitate egală în diferite tipuri de ambalaje, cum ar fi o pungă de hârtie, o pungă de plastic, un container de plastic sigilat și o cutie de carton. Studentul apoi fotografiază și notează rezultatele. Elevii pot finaliza proiecte științifice similare care măsoară modul în care lumina, umiditatea și orice alți factori afectează procesul de maturare.
