Alimentele tradiționale pentru Hannukah includ croșeturi, gogoși proaspeți, kugel, challah și piept de carne de vită. De asemenea, cunoscut sub numele de Festivalul de Lumini, Hanuka este o sărbătoare evreiască de 8 zile care sărbătorește rededicarea Templul Sfânt din Ierusalim în timpul Revoltei macabeilor secolului al doilea. În 2015, începe de la apusul de 6 decembrie până la căderea din 14 decembrie.
Latkes sunt, de obicei, clătite de cartofi prăjiți, care sunt deosebit de populare printre evreii din Ashkenazi. Cu toate acestea, evreii maghiari mănâncă brânzeturi din brânză. Variantele moderne ale latkei sunt făcute din morcovi și mere.
Gogoșii proaspeți sau sufganiot sunt gogoși rotunzi, gelatinoși sau cremă, înveliți cu zahăr pudră, care sunt populare printre evreii israelieni, polonezi și Shephardi. Variațiile privind rețeta tradițională au introdus noi tipuri de umpluturi, cum ar fi cremă de vanilie, cremă de ciocolată, caramel și cappuccino. Calorii mini sufganiyot cu conținut scăzut de calorii, care conțin jumătate din cantitățile de calorii obișnuite, sunt, de asemenea, populare. Kugel este o farfurie de tăiță coaptă, în timp ce challa este un tip de pâine. Pieptul de carne de vită este, de obicei, un fel de mâncare cu oțel friptură, care servește drept curs principal al gătitului în bucătăria tradițională evreiască.
În timpul Hannukei, evreii mănâncă alimente prăjite sau alimente arse în ulei de măsline pentru a sărbători cum un balon mic de ulei, conform tradiției evreiești, a fost bun pentru o zi, dar a ținut flacăra la Sfântul Templu de 8 zile. Textul religios evreu documentează o tradiție de a consuma produse lactate în timpul lui Hanuka pentru a comemora eroismul lui Judith în timpul captivității babiloniene a poporului evreu.
