Galactoza și fructoza sunt ambii izomeri structurali ai glucozei. Toate cele trei substanțe au aceeași formulă moleculară de C6H12O6; totuși, toate cele trei au un aranjament unic al atomilor lor structural.
Glucoza, galactoza și fructoza sunt toate monozaharide de hexoză cu formula moleculară C6H12O6. Galactoza se găsește în lapte și iaurt. Este similar cu glucoza prin faptul că este un inel cu șase membri. În galactoză, gruparea hidroxil atașată la carbonul al patrulea proiectează direcția opusă spațială așa cum se găsește în glucoză. Fructoza este un zahăr găsit în miere. Atomii din fructoză aranjează să formeze un inel cu cinci membri, mai degrabă decât inelul cu șase membrii găsit în glucoză și galactoză.
