Potrivit WebMD, iaurtul este considerat sigur și prezintă un risc redus de efecte secundare la persoanele sănătoase. Din acest motiv, iaurtul poate fi consumat în mod regulat de copii, adulți și femei însărcinate, ca parte a dietei. În unele cazuri, iaurtul a devenit contaminat cu bacterii, cauzând boală. Din acest motiv, este important ca iaurtul să fie preparat și depozitat corespunzător pentru a preveni contaminarea.
Pentru persoanele cu sisteme imune compromise, cum ar fi persoanele care au avut sau au fost supuse transplantului de organe, consumul de iaurt prezintă un risc mic. În astfel de cazuri, există riscul ca Lactobacillus, una dintre bacteriile vii din iaurt, să poată fi lăsată să se reproducă la nivelurile din organism care pot provoca boli. În timp ce acest lucru este rar, persoanele cu sisteme imunitare compromise ar trebui să evite să mănânce cantități mari de iaurt care conțin culturi vii, fără să vorbească mai întâi cu un medic.
Iaurtul, obținut prin fermentarea laptelui, este folosit ca remediu pentru a restabili bacteriile normale găsite în intestine după utilizarea antibioticelor. Consumul regulat de iaurt a fost găsit eficient în tratarea infecțiilor bacteriene și de drojdie vaginale, precum și prevenirea infecțiilor tractului urinar. Consumul de iaurt este, de asemenea, eficient pentru administrarea colesterolului ridicat și tratarea infecțiilor cu Helicobacter pylori.
