Soiurile comune de arțar includ arțar roșu, arțar argintiu, arțar de zahăr și arțar de paltin. Există mai mult de 128 de specii de arțar, dintre care unele sunt originare din America de Nord, altele sunt originari din Asia sau Europa.
Copacii roșii de arțar, care sunt, de asemenea, cunoscuți sub denumirea de arțar și arțar moale, sunt originari din estul Statelor Unite și din Canada. Ele ating, în general, o înălțime de 30 până la 100 de picioare atunci când sunt maturi. Red maplele au frunze parțial roșii și verzi în timpul verii și apoi se transformă în roșu aprins în toamnă. Frunzele de arțar de argint sunt verde în vară și se transformă în portocaliu sau galben în toamnă. Copacii din acest soi sunt, de asemenea, nativi din Statele Unite și Canada, și sunt una dintre cele mai comune soiuri de copaci din Statele Unite.
Arțarul de zahăr, numit pentru săpunul său bogat, este arborele oficial al Canadei. Sapa din acest arbore este mai mare în zahăr decât cea a altor arbori de arțar și este astfel folosită în mod obișnuit pentru a face sirop de arțar. Frunzele de arțar de zahăr sunt verde în vară, și galben, roșu sau portocaliu în toamnă. Ei tolerează mai bine umbra decât alte soiuri de arțar. Prunele Sycamore, cunoscute și sub denumirea de arțaruri scoțiene, au frunze verzi care se toarna în toamnă în galben-maroniu. Sunt originari din Europa și din Asia, acești copaci cresc mai ales în zonele rurale, deoarece nu tolerează poluarea urbană.
