Oțetul de băut după o masă poate ajuta la digestie, conform WebMD, dar acidul puternic poate dăuna esofagului și emailului. Pentru cele mai bune rezultate, beți doar 1 sau 2 linguri de lapte natural, nefiltrate oțet de cidru de mere, diluat într-un pahar plin de apă.
Diferite studii au testat alte beneficii posibile pentru sănătate ale oțetului. Oțetul poate ajuta la reglarea zahărului din sânge pentru adulții cu diabet de tip 2 bine gestionat, explică Asociația Americană a Diabetului. Cercetătorii consideră că acidul acetic inhibă digestia amidonului, dar efectul este mic. O doză de oțet poate ajuta pacienții să-și gestioneze zahărul din sânge, dar nu elimină necesitatea unei diete sănătoase sau a unor tratamente cu insulină.
WebMD citează un studiu efectuat în Japonia pentru a testa efectul oțetului asupra pierderii în greutate. În cadrul studiului, 175 de oameni obezi au fost rugați să mănânce diete similare în decurs de 12 săptămâni, în timp ce o parte a grupului a luat, de asemenea, doze zilnice de oțet. Oamenii din grupul de oțet au pierdut o lire sau două peste trei luni. Deși oțetul poate stimula ușor scăderea în greutate, acesta nu este un substitut pentru o dietă și exerciții adecvate. Nu este clar cât de bine poate fi oțetul, dar riscurile sunt mici. Oțetul bine diluat este sigur de consumat.
