Simbolul chimic pentru tipul de alcool găsit în băuturi este C 2 H 5 OH. sau alcool din cereale. Alte tipuri de alcool includ metanolul și izopropanolul, care sunt otrăvitoare pentru a bea.
Alcoolul se referă la orice compus chimic care are un grup funcțional -OH. Există patru tipuri principale: alcool metilic, alcool etilic, alcool propilic și alcool butilic. Alcoolul etilic poate fi consumat de oameni dacă nu conține impurități toxice. Este produsă prin fermentarea de drojdie, amidon și zahar, cum ar fi cele găsite în struguri și grâu. Consumarea de cantitati mari de alcool poate avea efecte dăunătoare asupra organismului, cum ar fi leziunile hepatice și bolile cardiovasculare.
