Dicționarul chimic prezintă formula structurală pentru acid acetic ca CH3COOH. Formula chimică este C2H4O2. Este compus din doi atomi de carbon, patru atomi de hidrogen și doi atomi de oxigen.
Alte denumiri pentru acidul acetic includ acidul metancarboxilic, acidul etanoic și acidul etilic. Este un lichid limpede și incolor care miroase ca oțet. Acidul acetic este clasificat ca un agent iritant primar, efector de reproducere și mutagen. Este utilizat în mod obișnuit în ajustarea pH-ului, fungicid, erbicid și microbiocid.
Acidul acetic are o masă de formulă de 60,05, un punct de topire la 16,6 grade Celsius și un punct de fierbere de 118 grade Celsius. Are o densitate de 1,05 grame pe centimetru cub.
