Adesea abuzat sau greșit înțeles, cel mai adesea un fosfat este un ion policatomic cu formula moleculară O4P-3; ceea ce înseamnă în termeni de compoziție chimică este faptul că un atom central de fosfor este înconjurat de patru atomi de oxigen într-un model tetraedric, în timp ce ionul fosfat are o sarcină negativă 3.
Structura chimică a unui ion fosfat de bază (în special cei 3 atomi de oxigen încărcați negativ care formează ușor legături ionice) o face extrem de receptivă la formarea legăturilor cu alți atomi și substanțe chimice. Această capacitate de a forma ușor legături moleculare relativ puternice o face o moleculă importantă atât în chimie anorganică, cât și în chimie organică. Ca fosfați în sare anorganică sunt folosiți pe scară largă pentru a forma diferite substanțe chimice sau sunt utilizate direct în rețetele produsului. Astfel de substanțe chimice sunt utilizate în prelucrarea cărnii, praf de copt, vitamine, săpun, brânză topită și multe altele. În chimia organică formează baza organofosfatilor cum ar fi ADN și ARN, precum și erbicide, insecticide și agenți nervoși. Din acest motiv, organofosfații reprezintă atât un mare potențial pentru științifice, comunitățile de sănătate, dar au și potențialul de a fi foarte periculoase dacă nu sunt manipulate și respectate în mod corespunzător. Abundența și multitudinea de utilizări au văzut că fosfații devin o moleculă de bază în lumea modernă.Postări similare
Alte postări interesante
