Oamenii pot scădea în greutate consumând alimente fără zahăr și fără carbohidrați, potrivit Clinicii Mayo. Un studiu din 2014 arată că, după un an, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și proteine mai mari pierd aproximativ 1 lire mai mult în comparație cu dieta normală-proteină. Persoanele care au continuat dieta pe termen lung au obținut cel mai mare beneficiu.
În comparație cu dietele cu conținut scăzut de grăsimi, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și cu carbohidrați foarte scăzut pot duce la o pierdere mai mare a greutății pe termen scurt, notează Clinica Mayo. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați se concentrează, de obicei, pe proteine, cum ar fi carnea, peștele și păsările de curte, precum și unele legume nestăpânite, excluzând alimentele, inclusiv dulciurile, fructele, boabele și pastele. O limită zilnică de 60 până la 130 de grame de carbohidrați, care oferă 240 până la 520 de calorii, este tipică pentru planurile de dietă cu conținut scăzut de carburi. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați limitează aportul zilnic de carbohidrați la 60 de grame sau mai puțin.
