Baconul provine din burtă sau din spatele unui porc. Majoritatea baconului disponibil este vindecat sau afumat și vine fie în plăci, fie în felii. Șuncă mai slabă tinde să vină de la spate.
Tipurile de slănină includ șuncă americană de mic dejun cunoscută, cu dungi de grăsime care se topesc ușor și care fac ca slănina să fie clară. Pancetta este un alt tip de slănină și este un ingredient principal în sosul carbonar. Canionul canadian este tăiat din coapsa porcului și este mai slab decât baconul american. Este un ingredient obișnuit în ouăle Benedict. Înlocuitorii de bacon pot fi, de asemenea, făcuți din carne de vită, miel sau alte animale.
