Castraveții devin portocalii când cresc excesiv de coapte înainte de recoltare, explică Veggie Gardener. Castraveții devin mai întâi galbeni și, dacă sunt lăsați pe viță, dezvoltă rapid o nuanță de portocală vibrantă. Acest lucru se întâmplă deoarece nivelurile de clorofilă scad din punctul de vedere al vârstei de maturitate. Castraveții portocalii sunt foarte amari și improprii consumului uman.
Singura modalitate de a preveni transformarea castraveților în galben și portocaliu este de a le recolta la momentul potrivit. Castraveții uciși au carne fermă cu o crustă medie-verde și se simt greu pentru mărimea lor. Cele mai multe soiuri se coace între 50 și 70 de zile după plantare.
Dimensiunea este, de asemenea, un indicator important al maturității. Fiecare varietate de castravete are o dimensiune optimă diferită și dezvoltă rapid o aromă amară dacă este permisă să crească. Unele castravete, cum ar fi cele utilizate pentru decapare, sunt în mod natural mai mici decât alte soiuri. În consecință, grădinarii trebuie să știe ce tip de castraveți au plantat și dimensiunea țintă pentru exemplarele coapte din acea categorie.
Cea mai obișnuită cauză a castraveților portocalii și galbeni este supra-maturarea, dar decolorarea este uneori un simptom al virusului mozaic de castraveți. Potrivit Knowing How Gardening, Virusul mozaic produce castraveți moi, muschi, cu patch-uri pătate și frunze curbate, uscate. Acest virus incurabil afectează, de asemenea, ardeii. Când un castraveț afișează simptomele virusului mozaic, cel mai bun mod de acțiune este să îl scoateți din grădină.
