Unul dintre cele mai frecvente motive pentru care castraveții din grădina dvs. se transformă în galben este faptul că sunt suprasolicitați. Alte posibilități includ un virus sau prea multă apă.
Castraveții care sunt suprasaturați încep să devină galbeni. Dacă rămân prea mult timp pe viță, devin mai mari și își pierd pigmentarea verde. Se crede că culoarea se estompează de la verde la galben, deoarece cantitatea de clorofilă din legume este redusă cu cât mai mult timp trece. Cel mai bine este să alegeți castraveții înainte ca acestea să devină prea mari pentru a se asigura că au cel mai bun gust și coerență; mulți oameni găsesc castraveți care s-au transformat în galben din cauza faptului că au fost suprasaturați pentru a fi nealcoolizabili. În plus, în cazul în care castraveții sunt lăsați să devină galbeni pe viță de vie, planta va produce o nouă creștere mai puțin rapidă, deoarece resursele sunt alocate vegetației deja depășite. O altă problemă cu castraveții suprapuși este că semințele devin mai mari și mai grele și mai puțin de dorit să mănânce. Potrivit Almanacului Vechiului Fermier, castraveții de cea mai bună calitate sunt verzi și fermi, iar recoltarea regulată va asigura un randament mai mare.
O altă posibilitate în ceea ce privește motivul pentru care castraveții devin galbeni este că primesc prea multă apă. O posibilitate mai puțin probabilă este că solul sau planta ta are un virus care provoacă decolorarea castraveților.
